中老年人得“三高”,全是吃肉惹的祸?错!科学吃肉反而有好处

2021-06-10 10:42:57 信息来源:网络
  随着几十年的经济发展,许多家庭餐桌上的萝卜和泡菜已经被大鱼大肉所取代。吃得好,穿得暖,健康问题随之而来,尤其是中老年人,消化功能减弱,新陈代谢减慢,出现“三高”问题。很多人选择吃素是为了避开“三高”。他们爱吃绿色蔬菜、红薯和豆类,不碰任何肉泡沫。但是,不能吃肉真的防止“三高”
  一、三高只能吃素,不能吃肉
  三高的危险因素包括高脂肪饮食,所以大多数人(特别是中老年人)认为坚持素食可以远离“三高”。对此,内分泌风湿病学主任李全民给出了答案:光吃素不能减三高
  长期吃素会导致体内缺乏B族维生素,从而影响糖脂代谢和能量消耗。特别是长期吃素容易导致体内蛋白质、铁、锌的缺乏,导致营养失调,甚至动脉硬化
  对于“三高”,李全民主任建议患者应该清淡饮食,但清淡饮食绝对不是一个完整的素食,而是鱼、蛋、,牛奶和蔬菜。长期不吃肉容易导致微量元素摄入不足和贫血,“三高”人群不是吃肉,而是要控制脂肪摄入,如尽量选择瘦肉精。另外,鱼虾富含不饱和脂肪酸,对调节血脂、预防动脉硬化有很好的作用,所以应该吃得更适当
  随着人们生活水平的提高,人们对食物的外观和口感有了更高的要求。餐桌上常见的水煮菜和糖醋菜比较吸引人,但对三位高层来说,都是禁忌
  “水煮菜”听起来像水煮菜,但不适合高收入人群。在水中烹调鱼、肉等菜肴时,需要放很多油,从几十克到几百克不等。一些不法商家甚至选择便宜的油做水菜,或者为了节约成本,反复使用煎炸油,这对健康危害特别大
  糖醋菜因其酸甜口味而备受追捧。然而,酸甜的味道是离不开糖的。要做一个糖醋排骨,需要先用高温油炸,然后加入数百克白糖调味。这类高糖高油的食物是诱发高脂血症的最大“帮凶”
  老年如何吃肉
  多吃白肉
  白肉通常指家禽、水产品等白肉。鱼肉、禽肉脂肪含量低,容易被人体吸收,应成为中老年人的首选。海洋鱼虾富含优质蛋白质和蛋白质ω- 3白肉的不饱和脂肪酸也很好
  少吃红肉
  红肉主要包括猪、羊、牛、驴等牲畜的肉及其内脏和制品。红肉富含饱和脂肪酸,过量食用会增加患高脂血症、冠心病等心血管疾病的风险。根据《中国居民膳食指南》,每天摄入红肉应控制在50克以内
  减少加工肉
  火腿肠、腊肉、腊肉、油炸熏制品都是加工肉,加工肉通常含有大量亚硝酸盐,长期食用可能增加患癌风险。同时,加工肉含盐量高,长期食用可诱发高血压、心脏病等疾病
  少油烹调
  三高人群饮食宜清淡少油,忌煎炸、煎炸、煎炸,建议蒸、煮、炒,多炖多拌
  这两种情况下你想少吃肉吗
  你想少吃肉减肥吗?事实上,减肥过程中少吃肉或根本不吃肉,可能导致蛋白质摄入不足,导致肌肉萎缩,人体基本代谢率下降。相反,它会发展成“易胖体质”,出现皮肤松弛、脱发等症状
  减肥时应及时吃肉,可增加饱腹感,促进肌肉合成,配合运动提高基本代谢率。基础代谢率提高后,可加速体内脂肪代谢,从而成功减肥而不易反弹。

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