在服用维生素C时少吃这三种食物

2022-02-10 16:47:44 信息来源:网络
  维生素C可以提高免疫力,广泛用于临床治疗和保健。服用维生素C时,为了保证疗效,应少吃以下三种食物
  虾在河虾、海虾和龙虾等甲壳类食物中含有五价砷化合物,且浓度非常高。这种物质本身无毒无害。然而,当服用维生素C时,尤其是当剂量较大时,它们会发生化学反应,“五价砷”会转化为“三价砷”,而“三价砷”通常被称为“砷”,砷会引起中毒,甚至危及人类生命。因此,在服用维生素C时,虾应该少吃,其他贝类水产品也应该少吃
  猪肝很容易被氧化破坏,因为维生素C是具有烯醇结构的物质。如果它遇到金属离子,尤其是铜离子,即使数量很小,也会被氧化损坏。猪肝是含微量元素铜最丰富的食物。如果两者同时食用,维生素C将被氧化成脱氢抗坏血酸,失去维生素C的药理作用。因此,在服用维生素C时,猪肝应少吃,羊肝和牛肝也应少吃。牛奶维生素C具有一定的酸度和还原性,容易被氧化。牛奶含有更多的氧化维生素B2。如果同时服用,它们可能会发生氧化还原反应,同时失效。

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