多吃绿叶菜可降低中风率

　　为了降低中风率，研究人员不建议服用镁补充剂，因为他们的研究集中在食物中的镁。王玉梅说，通常绿叶蔬菜、坚果和豆类都是富含镁的食物。为了获得足够的镁，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志宏推荐绿叶蔬菜。她说，摄入足够的镁对增强骨骼和牙齿、控制血压和预防肾结石具有重要意义。她最推荐的食物是各种深绿色叶菜，因为叶绿素分子中含有镁。绿色蔬菜叶子越厚，镁含量越高。尽管坚果、豆类、粗粮和其他食物也富含镁，但就镁营养密度而言，它们往往不如绿叶蔬菜。